Dzielnica Destylarni w Toronto: kompletny przewodnik

Dzielnica Historyczna Destylarni to jedna z najbardziej uderzających wizualnie przestrzeni miejskich w Kanadzie. Czternaście akrów wiktoriańskiej architektury przemysłowej – czerwona cegła, żeliwo, bruk – zostało przetworzone w pieszą wioskę galerii, pracowni rzemieślniczych, restauracji i butików, bez zacierania przemysłowego charakteru, który sprawia, że to miejsce jest niezwykłe. W spokojny poranek dnia powszedniego, gdy światło pada na cegłę i aleja jest jeszcze cicha, łatwo zapomnieć, że jest się w środku największego kanadyjskiego miasta.

Gorzelnia Gooderham and Worts, która niegdyś zajmowała to miejsce, była u szczytu swojej świetności w latach 60. i 70. XIX wieku największą gorzelnią w Ameryce Północnej i największym przedsiębiorstwem w Kanadzie. Gdy ostatecznie zamknęła w 1990 roku, kompleks 44 zabytkowych budynków był prawdopodobnie najbardziej nienaruszonym zbiorem wiktoriańskiej architektury przemysłowej na kontynencie. Rewitalizacja z 2003 roku, która przekształciła go w dzielnicę kulturalną, uczyniła go dostępnym bez oczyszczenia. Kości oryginalnej gorzelni – kamienne kolumny, miedziane zbiorniki wmurowane w ściany, przemysłowe kominy – są wszędzie.

Co zobaczyć i zrobić w Dzielnicy Destylarni

Spacer brukowanymi alejami

Dzielnica Destylarni jest zaprojektowana do powolnych spacerów. Główna pieszy trakt, Trinity Street, jest flankowany przez największe zabytkowe budynki – Case Goods Warehouse, Barrel House, budynek Pure Spirits. Bez samochodów. Bruk jest oryginalny, i choć spacerowanie po nim jest ciekawe, odwiedzający korzystający ze sprzętu do poruszania się powinni liczyć się z nierównym terenem przez cały czas.

Węższe alejki odgałęziające się od głównej ulicy – Gristmill Lane, Tank House Lane – to gdzie można znaleźć jedne z najlepszych galerii i niezależnych sklepów. Każdy budynek ma tablice informacyjne objaśniające jego pierwotną funkcję przemysłową, co nagradza dociekliwych odwiedzających.

Fotografia jest tu wyjątkowa o każdej porze roku. Połączenie ciepłej cegły, przemysłowych elementów żeliwnych i kontrastu między XIX-wieczną architekturą a współczesnymi instalacjami artystycznymi daje fotografom niemal nieograniczone możliwości. Wczesnoporanne i późnopołudniowe światło jest najbardziej dramatyczne.

Galerie i sztuka

Dzielnica Destylarni ma jedno z najwyższych zagęszczeń komercyjnych galerii i pracowni artystów w Toronto. Budynek Artscape Distillery Studios mieści dziesiątki czynnych pracowni artystycznych; otwarte dni pracowni umożliwiają odwiedzającym zobaczenie prac w toku i zakup bezpośrednio od artystów.

Gallery 1313 i kilka innych galerii w Case Goods Warehouse reprezentuje szeroki zakres współczesnych kanadyjskich artystów. Dzielnica przyjmuje również wielkoformatowe instalacje zewnętrzne – rzeźbiarskie prace rozmieszczone w alejach, zmieniające się sezonowo.

MOCA Toronto (Muzeum Sztuki Współczesnej) przeniosło się w pobliże i wzmocniło reputację obszaru jako poważnego centrum sztuki współczesnej. Choć technicznie poza granicami Destylarni, jest w krótkim spacerze na wschód.

Jedzenie i napoje

Dzielnica Destylarni ma ponad 30 restauracji, kawiarni i barów, obejmujących różne przedziały cenowe i style.

El Catrin to flagowa restauracja dzielnicy – imponująca meksykańska cantina zajmująca budynek Fermenting Cellar z spektakularnym tarasem i poważnie traktowaną listą tequili i mezcalu. Weekend brunch to jedno z najbardziej przyjemnych doświadczeń kulinarnych Toronto.

Restauracje w Case Goods Warehouse obejmują Archeo, serwujące włoskie jedzenie w pięknej zabytkowej przestrzeni, i Cluny Bistro, francuskie brasserie z doskonałą kartą win i barem ostryg. Oba mają poważne kuchnie i poważne tarasy.

Na bardziej casualowe jedzenie: Balzac’s Coffee Roasters w Destylarni był jednym z pierwszych najemców i pozostaje jednym z najlepszych miejsc kawowych w Toronto. Kawiarnia Thompson Landry Gallery i kilka innych casualowych opcji uzupełniają przerwy między posiłkami.

Mill Street Brewery narodziło się w Dzielnicy Destylarni i pozostaje jedną z jej kotwic. Taproom w oryginalnym budynku browaru serwuje pełen zakres Mill Street wraz z sezonowymi specjałami i jedzeniem. Taras z widokiem na historyczny kompleks jest wyjątkowy latem.

Sklepy specjalistyczne i pracownie

Miks handlowy Dzielnicy Destylarni skłania się ku niezależnym i rzemieślniczym firmom, a nie sieciówkom. SOMA Chocolatemaker w Destylarni to jeden z najbardziej cenionych producentów czekolady w Toronto – czekolada rzemieślnicza z kakao z jednego źródła, trufle i czekolada do picia wytwarzane wyłącznie na miejscu. Gorąca czekolada zimą jest wyjątkowa.

Bergo Designs oferuje wysokiej jakości kanadyjskie wyroby dla domu i artykuły lifestyle. Kilka pracowni sprzedaje ręcznie robioną ceramikę, szkło i biżuterię bezpośrednio odwiedzającym. Cotygodniowy Targ Rolniczy Destylarni (gdy działa w ciepłych miesiącach) dodaje lokalnych producentów żywności do oferty handlowej.

Zarezerwuj spacery po Starym Toronto, w tym po Dzielnicy Destylarni

Jarmark Bożonarodzeniowy w Toronto

Jarmark Bożonarodzeniowy w Dzielnicy Destylarni stał się jednym z najbardziej cenionych świątecznych wydarzeń w Kanadzie. Działający przez około cztery tygodnie w listopadzie i grudniu, jarmark wypełnia główne aleje europejskimi drewnianymi straganami z rzemieślniczymi wyrobami, sezonowym jedzeniem i napojami oraz ozdobami świątecznymi. Grzane wino, prażone kasztany i aleję oświetlone lampionami tworzą atmosferę, do której architektura Dzielnicy Destylarni doskonale się nadaje.

Wejście jest zarezerwowane i biletowane podczas jarmarku, aby zarządzać znacznymi tłumami – w ostatnich latach jarmark przyciągnął ponad 1,6 miliona odwiedzających. Rezerwuj bilety z dużym wyprzedzeniem na weekendowe wieczory w grudniu, które wyprzedają się na tygodnie wcześniej. Wejście w popołudniowe dni powszednie jest znacznie mniej zatłoczone.

Wskazówki na jarmark: Ubierz się bardzo ciepło – alejki między budynkami kanalizują zimny wiatr w grudniu. Jarmark zazwyczaj działa do około 22 w weekendy, kiedy oświetlenie jest najpiękniejsze. Przyjedź wczesnym wieczorem na krótsze kolejki przy straganach z jedzeniem.

Kiedy przyjeżdżać

Wiosna (kwiecień–maj) jest niedoceniana – aleje są spokojne, zewnętrzne tarasy zaczynają się otwierać, a światło na cegle jest doskonałe.

Lato (czerwiec–sierpień) to szczyt sezonu tarasowego. Zewnętrzne przestrzenie w El Catrin, Mill Street Brewery i kilku innych restauracjach to jedne z najlepszych w mieście. Środowe wieczorne koncerty jazzowe odbywają się przez całe lato na głównym placu.

Jesień (wrzesień–październik) przynosi jesienne światło i nieco mniej tłumów. Budynki wyglają wyjątkowo przy jesiennych barwach w okolicznych ulicach.

Zima (grudzień) to jarmark bożonarodzeniowy. Nie do pominięcia, jeśli czas pozwala; wymaga cierpliwości i ciepłej odzieży.

Dojazd do Dzielnicy Destylarni

Dzielnica Destylarni leży we wschodnim centrum Toronto, mniej więcej ograniczona Cherry Street na wschodzie, Parliament Street na zachodzie, Mill Street na południu i King Street East na północy.

TTC: Tramwaj 504 King jeździ wzdłuż King Street i zatrzymuje się przy Parliament Street – pięć minut spaceru na południe do głównego wejścia dzielnicy. Autobus 65 Parliament też obsługuje ten obszar. Nie ma bezpośredniej stacji metra; stacja King na linii Yonge-University jest około 1,5 kilometra na zachód, osiągalna pieszo w 20 minut lub łącznym tramwajem.

Pieszo z centrum: Z Union Station spacer trwa 15–20 minut przez dzielnicę St. Lawrence. Z Dzielnicy Destylarni Targ St. Lawrence to 10 minut spaceru na zachód, co tworzy naturalną kombinowaną wizytę.

Uber lub taksówka: Prosty i niedrogi z centrum. Najlepiej wysiąść na Mill Street przy głównym wejściu.

Parking: Ograniczony płatny parking jest dostępny na miejscu i w okolicznych ulicach. W ruchliwe weekendy i podczas jarmarku bożonarodzeniowego parking w pobliżu dzielnicy jest bardzo ograniczony. Komunikacja publiczna jest zdecydowanie preferowaną opcją.

Łączenie Dzielnicy Destylarni z pobliskimi atrakcjami

Pozycja Dzielnicy Destylarni w Wschodnim Centrum umieszcza ją w zasięgu kilku innych ważnych miejsc Toronto.

Targ St. Lawrence to 10 minut spaceru na zachód – połączenie sobotniego porannego targu z popołudniową wizytą w Destylarni to doskonały pełny dzień w historycznym wschodnim centrum Toronto.

Nabrzeże Toronto jest dostępne przez Cherry Street na południe, gdzie szlak Martin Goodman Trail biegnie wzdłuż Jeziora Ontario. Spacer lub jazda rowerem wzdłuż nabrzeża łączy obszar Destylarni z Harbourfront i miejscami odjazdów promów na Wyspy Toronto.

Porównanie Dzielnicy Destylarni z innymi dzielnicami Toronto

Odwiedzający często zastanawiają się, jak Dzielnica Destylarni wypada w porównaniu z innymi głównymi dzielnicami Toronto i czy zasługuje na oddzielną wizytę, czy lepiej połączyć ją z innym przystankiem.

Dzielnica Destylarni jest wyjątkowa w Toronto ze względu na architektoniczną spójność – żadna inna dzielnica w mieście nie ma takiego stężenia zachowanego wiktoriańskiego dziedzictwa przemysłowego w jednym, wyłącznie pieszym otoczeniu. Kensington Market ma więcej organicznej energii i lepsze codzienne jedzenie; Queen Street West ma bardziej awangardowy handel i nocne życie; Yorkville ma droższe restauracje i butiki. Ale żadna nie oferuje szczególnego połączenia historycznego otoczenia, stężenia galerii i wizualnej spójności XIX-wiecznej przemysłowej wioski w nienaruszonym stanie wewnątrz nowoczesnego miasta.

Informacje praktyczne

Godziny otwarcia: Dzielnica Destylarni jest publicznie dostępna przez cały czas. Poszczególne restauracje, galerie i sklepy ustalają własne godziny – większość otwiera między 10 a 11 i zamyka między 22 a północą. Wiele galerii jest zamkniętych w poniedziałki.

Wstęp: Bezpłatne wejście i spacer alejami. Poszczególne obiekty pobierają własne ceny. Jarmark Bożonarodzeniowy pobiera biletowane wejście w określonych godzinach (zazwyczaj 5–8 CAD, dzieci często bezpłatnie).

Dostępność: Brukowane nawierzchnie są nierówne i stanowią wyzwanie dla użytkowników wózków inwalidzkich i spacerówek. Dzielnica pracuje nad poprawą dostępności, ale zabytkowych nawierzchni nie można w pełni zmodyfikować.

Psy: Dzielnica Destylarni jest przyjazna dla psów w zewnętrznych alejach. Poszczególne restauracje i sklepy ustalają własną politykę dotyczącą zwierząt.

Wydarzenia i programowanie sezonowe

Wystawy sztuki publicznej (lato): Wielkoformatowe instalacje sztuki publicznej rozmieszczone w alejach, często autorstwa czołowych kanadyjskich artystów. Prace zmieniają się rocznie i są widoczne bezpłatnie.

Jazz i muzyka na żywo (weekendy letnie): Główny dziedziniec gości bezpłatne występy muzyki na żywo w sobotnie i niedzielne popołudnia przez letnie miesiące – zazwyczaj jazz, folk i muzyka świata. Połączenie muzyki na żywo, piwa z tarasu Mill Street i późnopopołudniowego światła na cegle to jedno z najpiękniejszych bezpłatnych doświadczeń Toronto.

Sylwester: Dzielnica Destylarni gości jedno z najpopularniejszych torontońskich wydarzeń noworocznych, z rozrywką, instalacjami świetlnymi i odliczaniem do północy. Bilety są wymagane; wyprzedają się na początku grudnia.

Gdzie nocować w pobliżu Dzielnicy Destylarni

Canopy by Hilton Toronto Distillery District – przy skraju Destylarni na Mill Street – jest najdogodniejszym zakwaterowaniem do odwiedzania dzielnicy, z pokojami zaprojektowanymi z myślą o zabytkowym charakterze okolicy.

The Broadview Hotel przy Broadview Avenue (10 minut spaceru na północ od Destylarni) zajmuje pięknie odrestaurowany budynek z 1891 roku z tarasowym barem na dachu z jednym z najpiękniejszych widoków na miasto w Toronto.

Hotele w centrum Toronto w obszarze King West i Dzielnicy Rozrywki są 15–20 minut taksówką lub tramwajem.

Często zadawane pytania o Dzielnicy Destylarni

Czy wejście do Dzielnicy Destylarni jest bezpłatne?

Tak. Spacer alejami, eksploracja przestrzeni zewnętrznych i odwiedzanie wielu galerii jest bezpłatne. Restauracje, sklepy i płatne atrakcje pobierają własne ceny. Jarmark Bożonarodzeniowy pobiera biletowane wejście.

Ile czasu powinienem spędzić w Dzielnicy Destylarni?

Dwie do trzech godzin to idealna ilość na swobodną eksplorację obejmującą kawę i czas w jednej lub dwóch galeriach. Dolicz dodatkowy czas na posiłek lub napoje w restauracjach. Jarmark Bożonarodzeniowy zasługuje na dedykowaną 3–4 godzinną wizytę wieczorną.

Czy Dzielnica Destylarni jest dostępna pieszo z centrum Toronto?

Tak – z Union Station spacer trwa około 20 minut przez dzielnicę St. Lawrence. Z Dzielnicy Rozrywki zaplanuj 25–30 minut. Tramwaj King łączy też obszar sprawnie.

Jaka jest najlepsza restauracja w Dzielnicy Destylarni?

El Catrin jest powszechnie uważany za flagową restaurację pod względem atmosfery i jakości jedzenia. Archeo i Cluny Bistro to mocne alternatywy na bardziej europejskie doświadczenie kulinarne. Na casualowy posiłek, Mill Street Brewery oferuje solidne jedzenie obok doskonałego lokalnego piwa w zabytkowym otoczeniu.

Czy Dzielnica Destylarni nadaje się do fotografii?

To jedna z najlepszych lokalizacji fotograficznych w Toronto o każdej porze roku. Połączenie wiktoriańskiej czerwonej cegły, żeliwa, bruku i wmurowanego przemysłowego wyposażenia daje ogromne możliwości w kompaktowej przestrzeni. Wczesny ranek (przed otwarciem sklepów) i późnopopołudniowe złote światło to najlepsze czasy na fotografię zewnętrzną. Jarmark Bożonarodzeniowy wieczorem tworzy niezwykłe warunki oświetleniowe do nocnej fotografii.

Czy można odwiedzić Dzielnicę Destylarni z dziećmi?

Tak – wyłącznie piesze aleje są doskonałe dla dzieci, a park Corktown Common (10 minut spaceru na wschód) ma fontannę do zabawy latem, która jest bardzo popularna wśród rodzin. Sklepy i kawiarnie Dzielnicy Destylarni są generalnie przyjazne dla dzieci. Brukowane nawierzchnie mogą utrudniać, ale nie uniemożliwiają nawigację wózkami dziecięcymi.