Winnice Prince Edward County: Przewodnik po 'The County'

Prince Edward County — znane lokalnie po prostu jako „The County” — stało się w ciągu ostatnich dwudziestu lat najbardziej dyskutowanym regionem winiarskim Ontario. Gleba bogata w wapień, łagodząco działające Jezioro Ontario i stosunkowo chłodny klimat pozwoliły hrabstwu specjalizować się w eleganckich, powściągliwych stylach Chardonnay i Pinot Noir, które wytrzymują porównanie z Burgundią i Loarą zamiast z bardziej okrągłymi stylami Niagary. Przy ponad 40 winiarniach i cydrowniach działających na półwyspie między Belleville a Picton, dojrzewającej scenie restauracyjnej i wystarczającej odległości od Toronto, by poczuć się jak na prawdziwych wakacjach, The County stało się domyślnym weekendowym celem winiarskim dla wymagających mieszkańców Toronto — a coraz częściej także dla zagranicznych turystów winiarskich.

Niniejszy przewodnik obejmuje region winiarski, najlepsze winiarnie do odwiedzenia, jak zaplanować weekend i praktyczne szczegóły istotne dla pierwszej wizyty. Szerszego przeglądu Prince Edward County szukaj w przewodniku po destynacji.

Dlaczego The County jest wyjątkowe

Region winiarski The County jest zasadniczo różny od Niagary. Gleby są cienkie nad spękanym wapieniem — ta sama geologia, która tworzy wielkie Chardonnay Côte de Beaune i wyśmienite Sauvignon Blanc Sancerre. Klimat jest chłodniejszy niż w Niagarze: lata mniej gorące, zbiory późniejsze, a winogrona dojrzewają wolniej, zachowując kwasowość i produkując wina o większym napięciu i powściągliwości. Efektem jest regionalny styl faworyzujący elegancję nad mocą — Chardonnay z kredowym mineralnym napędem, Pinot Noir z jasnoowocową świeżością i ziemią zamiast owocami dżemowymi, oraz kilka naprawdę zaskakujących Rieslingów i Gamay.

Kompromisem jest plon. Zimy w The County są na tyle surowe, że większość winorośli musi być zakopywana co zimę — pracochłonna praktyka zakopywania pędów pod ziemię każdego listopada i odkopywania ich każdego marca. Dzięki temu produkcja jest niska, a ceny wyższe niż w Niagarze. Chardonnay z The County za 35–50 CAD to cena typowej podstawowej oferty; topowe single-vineyard releases osiągają 70–120 CAD.

Główne podobszary winiarskie

Wellington i zachód: Korytarz Millennium Trail i Closson Chase Road na zachód od Wellington z kilkoma z najpiękniejszych architektonicznie winiarni i najwyraźniejszych producentów.

Hillier: Wewnętrzny obszar Hillier ma najbardziej skoncentrowane skupienie winiarni — 15-kilometrową siatkę wiejskich dróg z ponad 15 producentami w krótkim zasięgu.

Waupoos i wschód: Na wschodniej, od strony jeziora, stronie The County mniejsza skupina winiarni wokół Waupoos i Picton — generalnie nieco cieplejsze miejsca, które lepiej dojrzewają mocne czerwone wina.

Najlepsze winiarnie do odwiedzenia

Na pierwszą wizytę poniższe osiem winiarni reprezentuje pełen zakres stylów i doświadczeń:

Norman Hardie Winery (Wellington): Jeden z pionierskich poważnych producentów The County. Pinot Noir i Chardonnay to jego specjalizacja, i oba są konsekwentnie wśród najlepszych w Kanadzie. Winiarnia ma latem piec opalany drewnem produkujący jedne z najlepszych pizz na drewno w regionie.

Closson Chase (Hillier): Przebudowana fioletowa stodoła, która stała się jednym z najczęściej fotografowanych budynków winiarni w Ontario. Wina są poważne — Closson Chase South Clos Chardonnay to prawdopodobnie najbardziej burgundzkie Chardonnay w Kanadzie.

Rosehall Run Vineyards (Wellington): Specjalista od Pinot Noir z doskonałą ofertą i jedną z najbardziej gościnnych sal degustacyjnych w regionie.

Hinterland Wine Company (Hillier): Specjalista od win musujących; oferta obejmuje wyłącznie méthode traditionnelle musujące. Zatrzymanie się tutaj jest niezbędne dla każdego zainteresowanego winami musującymi.

Stanners Vineyard (Hillier): Rodzinne, biodynamiczne i powszechnie uważane za tworzące najbardziej eleganckie Chardonnay w Ontario. Sala degustacyjna to stary dom wiejski; wina szybko się wyprzedają.

Grange of Prince Edward (Hillier): Jedna z większych posiadłości w The County, z atmosferyczną starą salą degustacyjną z kamienia i drewna oraz poważnym programem Pinot Noir.

Huff Estates (Bloomfield): Najbardziej dopracowane doświadczenie dla odwiedzających — architektonicznie nowoczesna sala degustacyjna, wina musujące i spokojne, oraz restauracja na miejscu (The Restaurant at Huff Estates). Dobra opcja na lunch w połowie dnia winiarskiego.

The Old Third Vineyard (Wellington): Mała produkcja (około 500 skrzynek rocznie) wyjątkowego Pinot Noir. Sala degustacyjna to właściwie stodoła; zalecane umówienie się.

Planowanie weekendu winiarskiego

Dzień 1: Przyjazd do Picton lub Wellington późnym rankiem. Popołudnie w 4 winiarniach w Wellington/Hillier. Kolacja w Wellington lub Bloomfield.

Dzień 2: Rano 2–3 winiarnie w Hillier. Lunch w Huff Estates lub restauracji farm-to-table. Popołudnie w Parku Prowincjonalnym Sandbanks dla oddechu od wina.

Dzień 3: Rano 2 winiarnie w rejonie Waupoos. Przejazd do Lake on the Mountain dla widoku. Lunch w The Vic w Picton. Powrót do Toronto.

Budżet: 3–5 winiarni dziennie to realistyczne maksimum przy degustacjach i podróżach. Więcej próbuje się coraz mniej uważnie.

Jak przeprowadzać degustacje

Rezerwacje: Większość poważnych winiarni wymaga teraz rezerwacji, szczególnie w weekendy. Rezerwuj przez strony winiarni lub mailowo z tygodniowym wyprzedzeniem. Wizyty bez rezerwacji są możliwe u większych producentów (Huff, Closson Chase, Sandbanks), lecz coraz trudniejsze w weekendy.

Opłaty: Opłaty degustacyjne wynoszą 10–25 CAD od osoby, zazwyczaj zaliczane na poczet zakupów wina. Zestawy obejmują 4–6 win.

Transport: Nie można jeździć między winiarniami jeśli odpowiedzialnie się degustuje. Opcje:

• Firmy touroperatorskie: County Wine Tours i inni prowadzą całodniowe wycieczki z kierowcą obejmujące 4–5 winiarni dziennie, zazwyczaj 150–250 CAD od osoby z lunchem.
• Uber/taksówka: Sporadyczna dostępność w The County; do opanowania w Picton lub Wellington, lecz zawodna między odległymi winiarniami.
• Wyznaczony kierowca: Działa, jeśli ktoś przyjmie tę rolę.
• Kolarstwo: W lipcu i sierpniu kilku operatorów organizuje rowerowe wycieczki winiarskie obejmujące 3–4 winiarnie w ciągu dnia — naprawdę przyjemne w płaskim krajobrazie The County.

Gdzie spać

Picton: Główne miasto The County; największe zagęszczenie restauracji; do przejścia pieszo. The Royal Hotel i Kimura Boutique Suites to główne opcje wyższej klasy.

Wellington: Mniejsza wioska, bliżej zachodnich winiarni. Drake Devonshire Inn (filia hotelu Drake) to najbardziej designerski nocleg w regionie.

Bloomfield: Spokojniejsza wioska między Picton a Wellington; kilka B&B i Angéline’s Restaurant & Inn.

Pobyty na farmach: The County ma niezwykle wysoką gęstość poważnego zakwaterowania bed-and-breakfast w odrestaurowanych wiktoriańskich i edwardiańskich dworach. Rezerwuj z dużym wyprzedzeniem latem.

Restauracje warte planowania

Scena kulinarna The County rozwinęła się razem z winiarstwem. Pozycje obowiązkowe to Drake Devonshire (sezonowe, doskonałe), Flame + Smith w Wellington, The Vic (Picton), The Courage (Picton), Norman Hardie (pizze i wino) i Acrimony (Picton, degustacyjne menu farm-to-table).

Jak dotrzeć

Z Toronto: 2,5 godziny samochodem Autostradą 401 do Trenton, następnie Autostradą 33 na południe. Brak praktycznego transportu publicznego.

Z Ottawy: 2 godziny samochodem.

Z Montrealu: 4 godziny samochodem.

Brak bezpośredniego połączenia kolejowego; Via Rail do Belleville, następnie 25 minut taksówką do Picton, jest możliwe, ale niewygodne.

Sezonowe uwagi

Maj–czerwiec: Najzieleńszy krajobraz; spokojniejsze winiarnie; idealne, jeśli nie lubisz tłumów. Lipiec–sierpień: Szczyt sezonu; winiarnie i restauracje zatłoczone; rezerwuj wszystko z wyprzedzeniem. Wrzesień: Winobranie; wiele winiarni wpuszcza odwiedzających podczas zbiorów; najlepszy miesiąc dla jedzenia. Październik: Jesienne kolory; spokojniejszy; wiele winiarni wciąż czynnych normalnie. Listopad–kwiecień: Wiele winiarni zamkniętych lub wyłącznie na umówienie; nie zalecane dla wizyty skupionej na winie.

Powiązane przewodniki

• Przewodnik po destynacji Prince Edward County dla szerszego przeglądu
• Regiony winiarskie Ontario dla prowincjonalnego obrazu winarstwa
• Przewodnik po winnicach Niagary dla porównania z Niagarą
• Plan Ontario 10 dni dla szerszej podróży po Ontario

Przeglądaj wycieczki winiarskie w Prince Edward County na GetYourGuide