Charlottetown ma więcej kulinarnych ambicji niż jakiekolwiek kanadyjskie miasto liczące 40 000 mieszkańców powinno mieć. Marka PEI jako wyspy jedzenia — ostrygi Malpeque, ikoniczny homar, dobrej jakości ziemniaki, wołowina światowej klasy, rosnący przemysł piwa rzemieślniczego i destylatów — została przyjęta przez restauracje stolicy z zauważalną powagą. Odwiedzający po raz pierwszy, który starannie je, może w 2–3 dni pokryć niezbędne doświadczenia kulinarne wyspy bez opuszczania miasta. Ten przewodnik organizuje opcje według typu, tempa i ceny, byś mógł złożyć właściwą sekwencję na swoją wizytę.
Niezbędne produkty PEI
Zanim wybierzesz restauracje, poznaj składniki definiujące kulinarną tożsamość wyspy:
Ostrygi Malpeque — wzorcowa atlantycka ostryga, nazwana od zatoki na północnym wybrzeżu wyspy, gdzie są hodowane. Czyste, słone, o wyraźnym smaku. Każda restauracja dobrej jakości w Charlottetown będzie je miała w raw barze.
Ostrygi Colville Bay i inne mniej znane ostrygi wyspy — od mniejszych hodowców w zatokach wokół wyspy. Warto spróbować obok Malpeques dla porównania.
Homar PEI — z przybrzeżnej floty, przeważnie twardoskorupny jesienią i na początku zimy, miękkoskorupny wiosną. Zob. nasz przewodnik po ucztach homarowych PEI.
Ziemniaki wyspy — prowincja hoduje znaczną część kanadyjskich ziemniaków, a restauracje w Charlottetown traktują je z szacunkiem zwykle zarezerwowanym dla grzybów lub karczochów.
Wołowina PEI — wyspa ma znaczący przemysł wołowiny karmionej trawą; kilka restauracji wymienia konkretne farmy w menu.
Małże — PEI jest największym na świecie eksporterem hodowanych niebieskich małży. Gotowane na parze małże są wszechobecne i niezawodnie doskonałe.
Malinowy kordial Ani Shirley i wyspy rzemieślnicze destylarnie — rosnący przemysł destylatów, w tym dżyny i wódki Prince Edward Distillery i Myriad View Distillery w Rollo Bay.
Wykwintne i nowoczesne
The Brickhouse
Jedna z restauracji w Charlottetown o konsekwentnie wysokich ocenach — nowoczesne kanadyjskie gotowanie z silnym lokalnym zaopatrzeniem, obszerną listą win i niezawodną realizacją. W historycznym centrum miasta.
Terre Rouge
Restauracja w stylu bistro w historycznym centrum z naciskiem na lokalną wołowinę i owoce morza. Rezerwacja niezbędna w szczycie sezonu.
Merchantman
Mieszcząca się w magazynie z 1880 r. z owoców morza i dań mięsnych w szerokim nowoczesnym stylu z doskonałymi ostrygami i poważnym programem winnym. Długo działająca instytucja Charlottetown.
Claddagh Oyster House
Najlepsza restauracja na dedykowane doświadczenie ostrygowe PEI — oyster bar z wieloma ostrygami wyspy w menu, lotami degustacyjnymi i mistrzowsko wyłuskanymi ostrygami. Sąsiedni Olde Dublin Pub na górze to bardziej casualowe miejsce wieczorne z żywą muzyką celtycką.
Landmark Oyster House
Nowoczesna restauracja skupiona na ostrygach na nabrzeżu, z miejscami siedzącymi na zewnątrz latem i menu balansującym raw bar, główne dania z owoców morza i opcje bez owoców morza.
Casual i dzielnicowe
The Chip Shack
Działająca tylko latem operacja take-out na nabrzeżu, która jest prawdopodobnie najbardziej sławną rybą z frytkami w Kanadzie Atlantyckiej — tylko gotówka, sezonowe, minimalne siedzenie, kolejki w szczycie. Obowiązkowy rytuał dla odwiedzających Charlottetown.
Water-Prince Corner Shop
Prawdziwy lokalny seafood take-out z minimalną atmosferą i wyjątkowymi hot dogami z homara, zupą rybną, małżami i kolacjami homarowymi. Poza centrum turystycznym, ale dostępny krótkim spacerem lub taksówką.
Leonhard’s Café
Austriacko-wyszkolony piekarz produkujący chleby, ciastka i lekkie lunche, które wytrzymują porównanie z czymkolwiek w Kanadzie. Centralna lokalizacja, małe pomieszczenie, częste kolejki.
Receiver Coffee Brass Shop
Najlepsza operacja third-wave coffee w Charlottetown, w odremontowanym zabytkowym budynku w centrum. Dobra na śniadanie i połówkę rano.
The Alibi Collective
Casualowe jedzenie z wpływami wschodnioeuropejskimi z doskonałymi koktajlami, ciekawym programem serów i wędlin i lojalną klientelą za konsekwentnie dobrze przygotowane menu.
Sims Corner
Steakhouse i oyster bar na nabrzeżu, długo działająca opcja Charlottetown z prawdziwymi stekami i poważnym raw barem.
Puby i tradycyjne
Olde Dublin Pub
Na górze nad Claddagh Oyster House. Żywa muzyka celtycka większość wieczorów tygodnia, solidne jedzenie pubowe, silna irlandzko-kanadyjska atmosfera, która od ponad 30 lat stanowi wzorzec wieczornego wyjścia w Charlottetown.
Gahan House Pub & Brewery
Główny browar rzemieślniczy PEI (działający od 2000 r.) z dołączoną restauracją — niezawodne średniej klasy jedzenie pubowe, pełna linia piw Gahan i żywa muzyka w weekendy.
The Churchill Arms
Pub w stylu brytyjskim z dobrą ofertą ale i najbliższą w stolicy autentycznym doświadczeniem brytyjskiego pubu.
Piwo rzemieślnicze i destylarnie
Upstreet Craft Brewing
Najbardziej ambitny browar rzemieślniczy Charlottetown — nowoczesna sala degustacyjna serwująca szeroki asortyment IPA, lagerów i piw specjalnych, z naprawdę dobrym jedzeniem. Poza bezpośrednim centrum, ale warta krótkiego spaceru.
Copper Bottom Brewing
Koło obszaru Provincial Canoe Museum, Copper Bottom oferuje mniejszą operację sali degustacyjnej z niezawodnymi domowymi piwami.
PEI Brewing Company
Twórcy linii piw Gahan i BeachChair Lager. Ich browar w Kensington (30 minut na zachód) oferuje wycieczki; w mieście piwo jest wszechobecne.
Prince Edward Distillery
Destylarnia dżynu i wódki we wschodniej części wyspy. W Charlottetown, ich produkty pojawiają się na większości poważnych listach koktajli.
Zarezerwuj wycieczki kulinarne PEI, doświadczenia gastronomiczne i przygody z degustacją ostrygFounders’ Food Hall & Market
Na nabrzeżu, Founders’ Food Hall skupia wielu małych operatorów kulinarnych wyspy w jednej przestrzeni wewnętrznej — dobra opcja dla grupowych wizyt, gdzie różne osoby chcą różnych rzeczy, lub na lżejszy lunch z różnorodnością. Skład dostawców rotuje się; jakość waha się od doskonałej (ostrygi, pizza) do solidnej.
Wycieczki kulinarne i doświadczenia gastronomiczne
Experience PEI i kilka niezależnych operatorów prowadzi piesze wycieczki kulinarne po centrum Charlottetown — zazwyczaj 2–3 godziny, 5–6 przystanków, w tym ostrygi, małże, homar i wołowina PEI. Sprawdzają się dobrze dla odwiedzających po raz pierwszy jako sposób na przeegzaminowanie dużo jedzenia w krótkim czasie. Rezerwuj z wyprzedzeniem w szczycie sezonu.
Wycieczki po farmie ostryg Malpeque (1 godzinę na północny zachód od Charlottetown) — wycieczka po działającej farmie ostryg na wodzie z wyłuskiwaniem i degustacją na miejscu. Warta uwagi dla poważnych miłośników ostryg.
Wycieczki Raspberry Point Oyster Company — podobne doświadczenie farmowe skupione na konkretnym obszarze hodowli marki.
Island Hive Tours i inni operatorzy — kombinacje producentów żywności, winiarni i browarów na jednodniowych wycieczkach.
Zapoznaj się z naszym kulinarnym szlakiem PEI dla rozszerzonych opcji po całej wyspie.
Letnie targi rolnicze
Targ Rolniczy Charlottetown odbywa się w środy i soboty rano przez cały rok (ograniczony harmonogram zimą), z rozszerzonym harmonogramem Sobotnich Letnich w szczytowych miesiącach. Produkty wyspy, gotowe dania, przetwory, sery, mięso i artykuły specjalne. Targ to najlepsze pojedyncze źródło składników wyspy dla samodzielnie gotujących podróżnych.
Uwaga sezonowa
Scena restauracyjna Charlottetown jest zauważalnie sezonowa. Wiele wykwintnych operacji działa w pełnych godzinach od maja do października; zimą widoczne są ograniczone menu, krótsze godziny i niektóre zamknięcia. Rezerwacja latem jest niezbędna — kilka z najlepszych restauracji rezerwuje się tygodniami z wyprzedzeniem w lipcu i sierpniu.
Powiązane treści
Co robić w Charlottetown — pełny przewodnik po atrakcjach. Kulinarny szlak PEI — przewodnik po producentach żywności na całej wyspie. Uczty homarowe PEI — tradycyjne wiejskie kolacje homarowe. Wyspa Księcia Edwarda — przegląd prowincjonalny. Cavendish i Summerside — inne destynacje PEI.